去年，由于工作原因，和同事一起参观了荷兰最大的肉类生产企业Vion，并目睹了一头猪从进入流水线到打包进各种包装盒的整个过程。不，准确的说是两万头。
作为全球前100名的食品类企业，Vion的管理、流水线和各种硬件、软件绝对是一流的。此行不仅让我眼界大开，还从此带来了一个小小的副作用。我成了一名pescatarianism（鱼素者？）。
然而，这并不是因为在Vion目睹了多么残忍的画面。说实话，那里的车间、流水线、机器、工人，配合得简直是严丝合缝、天人合一。比如说，一头猪进入车间、躺上流水线、机器在某个部位照出一条绿光，工人就按着绿光划上一刀，然后划开的部分被运送到不同的线上，再由另外的机器和工人对它进行其他的处理，直到变成各种各样的小块。现在回想起来，只感觉整个车间没有任何声音，也没有任何感情，剩下的只是割、切、划、探等等各种动作。那天回家，晚饭，麻子妈做了一道少有的她做的、我觉得还好吃的菜，炖猪排。望着盘子里的猪排，我也没有任何难过和悲伤，但是却怎么也吃不下口了。就这样，我觉得不再需要吃肉了。
当然，我不是严格的素食者，因为鱼肉、牛奶和奶制品我还是吃的。生活里完全不用动物制品也是不可能的。在Vion看到一本厚厚的书，封面是一头猪和它的耳号，那是某一头在世间真实存在过的猪。厚厚的一本图册里面全是用这一头猪做成的各种吃的、用的物品。有时候我对人说“鄙人吃素”，大多数时候都是没问题的，但偶尔也有好事者会反问“那你怎么还吃鱼！那你怎么还喝水！”。碰到这种笨蛋，还有什么好争辩的呢，当然是选择原谅啊。其实内心是：“吃你家大米饭了吗！”。
吃什么不吃什么，这首先都是个人的选择。你吃鼻屎，我拦你了吗？
另外一方面，我当然是关心动物的。但我更关心的是它们在生的时候有没有被好好的对待，屠宰的时候是不是以最合理、最少痛苦的方式死去。巴西主厨Alex Atala说，“每一顿饭的背后，都有着死亡。”1。另一位来自东方的智者，丰子恺老先生，在他的《护生画集》里面说过这样一段话：
“护生者，护心也。（去除残忍心，长养慈悲心，然后拿此心来待人处世。）－－这是护生的主要目的。”
老先生认为，残杀动植物这种举动，足以养成人的残忍心，而保护动物，其实是保护我们的慈悲心。并劝世人切勿拘泥字面，“倘拘泥字面，而欲保护一切动植物，那么你开水不得喝，饭也不得吃。”。而那些“掩耳盗铃”的事情，“只要不伤害我们的慈悲心，即不违背“护生”的主要目的。”。
我说，只要动植物们得到了好的对待，没有不必要的痛苦，我们对食物做到尊重和不浪费，吃什么完全都是可以接受的2。
俗话又说：上帝为你关上一扇门，就一定会给你打开一扇（甜品的）窗。
那些说吃素减肥的，放学操场见吧。
请点击欣赏名曲“I’d Eat Anything for Lunch, (But I Won’t Eat That)”。
