阿瑞巴玉米饼

阿瑞巴（Arepa）是哥伦比亚和委内瑞拉的一种玉米饼。麻子和我第一次吃是在西班牙马拉加的一个小吃店，当时就是纯好奇、没有任何期待，因为对于委内瑞拉我们一无所知。可是吃完以后两人都发出了相见恨晚的感叹，麻子立马又追加一饼打包回酒店吃。

回家看到阿姆斯特丹有一家评分很高的委内瑞拉小吃店，但是特殊时期一直没有出门。遂网上买了一包玉米粉¹，没想到味道一样棒且操作如此简单。

• 两碗阿瑞巴玉米粉，两碗半凉水，一勺盐混合，揉面两分钟，醒面五分钟后面团就准备好了。

• 取一小块面团，先搓圆后轻压成饼。

• 不粘锅倒油将饼煎成两面金黄。

• 将饼切开一口子，装入沙拉、黄瓜、彩椒、牛油果和芝士。