终于发了－－磅蛋糕

不，铲屎官一家并没有发财，是鸡蛋终于被打发了！对于打发失败了好几次的手残星人来说实在可喜可贺，应该马上更新领英的技能项宣告世界。

小毛孩明天就一岁了，本想给它做个蛋糕什么的。可以它那点食量，做啥都挺费劲的。所以做个小磅蛋糕慰劳铲屎官们吧，小猫猫吃爱的鱼罐头就好了。

食材：
黄油160克
面粉80克
鸡蛋2个
混合坚果150克
白糖70克
蜂蜜10克
啤梨一小块
糖粉80克

做法：
蛋糕底

• 烤箱预热到160度。

• 黄油放入锅里加热熔化。

• 鸡蛋打入大碗中，手持搅拌器打散，放入70克糖后，中低速继续搅拌。把大碗放入一装满热水的大锅里¹，隔水加热搅拌10分钟左右，鸡蛋就打发了。

• 往打发的鸡蛋碗里加入过筛了的面粉，拌匀。再加入蜂蜜，切碎的坚果和脾梨，拌匀。最后加入熔化了的黄油，搅拌均匀。

• 将烤蛋糕的模具铺上烘培用纸后，倒入准备好的蛋糕液。放入预热好的烤箱烤65分钟。

装饰

• 糖粉放入小碗，用15毫升水将其溶化。

• 烤好的蛋糕底倒放在烤盘上，刷上溶化的糖液，撒上切碎的坚果，放入180度的烤箱烤2分钟。